玻尿酸食品能美容吗？

 

现在市面上各种功能食品非常火爆，其中也包括大名鼎鼎的玻尿酸食品。除了常见的医美塑形除皱打针、脸部保湿化妆品等，现在居然出现了可以直接食用的玻尿酸食品，惊不惊喜？意不意外？

不过，这种食品到底靠谱不靠谱呢，会不会又在征收消费者的智商税？此次小编就从食品法规的角度，给爱美的小伙伴们说一说。 

先科普一下什么是玻尿酸？

首先要纠正一下玻尿酸的名称，实际上它的正式名称是“透明质酸”（HyaluronicAcid, HA），“透明质酸”俗称“玻尿酸”。透明质酸是由双糖单位D-葡萄糖醛酸和N-乙酰葡糖胺组成的一种不含硫的直链黏多糖，广泛分布于人体的结缔组织、上皮组织和神经组织内，最早是由美国哥伦比亚大学的科学家于1934年从牛眼玻璃体中被分离出来。

透明质酸具有多种重要的生理功能，如肌肤保水、润滑关节、调节血管壁的通透性、调节蛋白质以及促进创伤愈合等，其广泛用于生物医药、医疗美容和化妆品等领域。

 那么透明质酸（玻尿酸）产品是怎么从梳妆台扩张到食品柜的呢？

透明质酸首先是作为保健食品出现的。最早是在20世纪末，日本首次推出了口服透明质酸护肤保健食品，目前透明质酸保健食品在全球多个地区已获得认可和上市。美国、英国、加拿大、捷克、日本、中国台湾等地已有多款含透明质酸的保健食品上市。

就2020年而言，日本市面上已有一百多种食品中包含玻尿酸成分。

有研究表明，口服透明质酸具有补水、改善关节功能和骨质疏松、修复胃黏膜损伤、促进创伤愈合、改善心血管系统、改善软骨病症状、提高人体免疫力、促血管生成等功效。

2008年5月，在“透明质酸“头部企业华熙生物申请下，中国国家卫生部按照《新资源食品管理办法》的规定发布相关公告，批准“透明质酸钠”作为新资源食品用作保健食品原料，但仅用于保健食品。

华熙生物随即推出了透明质酸保健食品“仙黎奥芙”（HYLOVY）和全球口服美容品牌“普蘭萌”(Plumoon)。这里要特别注意的是，我国批准的这款保健食品原料是“透明质酸钠”。透明质酸钠(SODIUM HYALURONATE) 是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成，是一种直链大分子多糖。

“透明质酸”和“透明质酸钠“两者的作用相近，区别在于”透明质酸“是酸，”透明质酸钠“是盐。含钠质的透明质酸钠会更加稳定，并且分子更小，能够被更有效地吸收并渗透进皮肤深层。我国已上市的含“透明质酸钠”的保健食品有二十余种，申报功能大多为“改善皮肤水分“和”增加骨密度”。

随着中国对于透明质酸性能的深入研究，透明质酸在食品领域的应用逐渐丰富，需求量不断提高。

头部企业再接再厉继续申请将“透明质酸钠“作为新食品原料用于普通食品生产。

功夫不负有心人，国家卫健委在2021年1月发布公告，将”透明质酸钠“列为新食品原料，允许在普通食品中添加。 

作为新食品原料，卫健委的公告详细规定了“透明质酸钠“在普通食品中的使用范围和推荐最大使用量，即：乳及乳制品（0.2g/kg），饮料类（液体饮料≤50mL 包装 2.0g/kg， 51–500 mL 包装 0.20g/kg，固体饮料按照冲调后液体体积折算），酒类（1.0g/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（3.0g/kg），冷冻饮品（2.0g/kg）。

食用量：≤200毫克/天

不适宜人群：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

注意：

• 除了上述规定的可添加“透明质酸钠”的食品类别，其他食品类别不得添加“透明质酸钠”。

• “透明质酸钠”不得用于婴幼儿食品。

• 如果上述规定的可添加“透明质酸钠”的食品类别添加了“透明质酸钠”，需要特别提示：婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，食用量不得超过200毫克/天。

透明质酸钠的质量规格必须符合以下相关规定：

性状	白色颗粒或粉末
透明质酸钠含量，g/100g	≥87.0
水分，g/100g	≤10.0
pH	6.0–8.0
灰分，g/100g	≤13.0

既然“透明质酸钠”已经是批准的新食品原料，那么含有“透明质酸钠”的食品可以有功能声称吗?

首先要看下原料的名称，原料名称应该是“透明质酸钠”，而不能写成“玻尿酸”。再按照透明质酸钠的新食品原料批准过程，分别按照“保健食品”和“普通食品”来分析。

含有“透明质酸钠”的保健食品的功能声称:

2008年，国家卫生部批准透明质酸钠作为一种新资源食品用于保健食品原料，也就是说保健食品中可以添加透明质酸钠。但保健食品的功能宣称是被严格限定的，国家批准的保健食品可以申请的保健功能声称为27种，其中涉及美容方面的有“改善皮肤水分”和“抗氧化”2个，并没有批准“改善皮肤，皮肤美美的“这类声称。

含有“透明质酸钠”的普通食品:

2021年，国家卫生部批准透明质酸钠作为一种新资源食品用于指定的普通食品。各种美丽皮肤的声称可以存在吗？答案是：普通食品不允许宣称治疗效果。

《食品安全法》第七十一条规定，　食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。根据《食品安全法》上述规定，宣称普通食品有治疗功能是直接违法的。

综上所述，含有透明质酸钠的保健食品可以有功能声称，但声称内容需要在规定的范围内，如“有助于改善皮肤水分状况功能”或者“有助于抗氧化功能“，其他的声称就有违规的嫌疑了。

至于含有透明质酸钠的普通食品，则不可以有任何这类声称。那广告如何宣传”透明质酸钠“？答案是必须遵守广告法和反不正当竞争法，不得有任何虚假宣传。

 

专家眼中的透明质酸：

我们再从科学原理的角度分析一下。实际上，透明质酸（玻尿酸）的技术本身是成熟的，既然已被批准，只要每日摄入量≤200毫克/天，应该说对人体是安全的。

那么专家对此又是如何评价的呢？

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋认为：

“玻尿酸是大分子的多糖类物质，无法被人体直接吸收，需要先经过胃肠道的消化分解，转化成小分子的糖，才能被人体吸收利用。

其次，人体自己就可以合成玻尿酸。玻尿酸是由膜蛋白透明质酸合成酶合成的。

人体内本身就有这种合成酶，加入人体代谢产生的底物，就可以自己合成玻尿酸。而这样的基础原料，其实都来自饮食及代谢产物，所以根本不需要补充玻尿酸”。

另一位来自华东理工大学生物工程学院教授刘少伟专家的观点是：

“单糖需要多长时间合成，以及能合成多少透明质酸，目前没有被普遍认可的研究成果。对于食用玻尿酸能达到的功效还需更多实验和数据作为支撑”。

各位小伙伴，你们怎么认为呢？玻尿酸食品是智商税吗？

小编认为食品的安全性还是有保障的，至于靠着玻尿酸食品就吃出个美丽肌肤，那只能苦笑说“任重道远”啊。当然如果许多爱美人士一定想要尝试的话，当然也是没问题的，毕竟已经批准了，总不能市面上到处是日本欧美的各种玻尿酸食品饮料，国产产品反而由于法规原因被抑制吧。在这里，玻尿酸女王知道合规的重要性，一直坚持不懈申请新食品原料批准而不是打法规擦边球的做法是值得称赞的。

最后值得一提的是，有食品新原料创新的企业一定要对新原料的适用的合规性进行评估，始终牢记合规是底线。